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春季去火凉菜凉拌苦菊的做法

来源: 作者: 2019-05-14 22:56:58

苦菊中含蛋白质,膳食纤维较高,常吃苦菊有助于增进人体内抗体的合成,增强机体免疫力,增进大脑性能。主要的1点,春季是容易上火的季节,而苦菊正是去火的良药。凉拌苦菊的做法相当简单易学,吃起来清新和爽脆,是节后清火消脂的佳肴。

凉拌苦菊的材料:苦菊1棵、小番茄、熟花生、生抽、醋、香油、糖。

凉拌苦菊的做法:

1、苦菊去掉外层的老叶,掰成1片片的小叶,清洗干净,过1遍凉开水,沥干水备用。

2、小蕃茄清洗干净后,1分为4,炒熟的花生去红衣后,装入保鲜袋,用擀面杖略敲碎。

3、用生抽、醋、香油、糖兑成调味汁。苦菊和小蕃茄放置大碗中,浇上调味汁拌匀装盘,撒上花生碎便可。

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