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红烧鸭腿的做法

来源: 作者: 2019-05-15 03:10:06

主料: 鸭腿肉 两只 芹菜 适当

辅料: 葱 适当 姜 适当

调料: 盐 适当 味精 适当 白糖 适当

红烧鸭腿的做法:

1、冷冻鸭腿两只

2、洗净解冻后剁成小块

3、锅上水,烧开加些料酒,将剁成小块的鸭肉焯水去除血末和杂质

4、焯水后捞出在用清水洗净

5、新鲜的芹菜

6、将芹菜洗净切成段待用

7、葱、姜、干红椒、花椒、8角、桂皮、香叶

8、将葱姜切碎

9、炒锅上火烧热到底油,油热炸香所有香料,干红椒和葱、姜,随后倒入鸭肉烹入料酒翻炒

10、兑入少许开水,加入老抽加盖烧1会,放入芹菜加盐、味精、白糖大火收汁就能够了

红烧鸭腿的特点:

咸香下饭

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