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猪肉韭菜煎饺的做法

来源: 作者: 2019-05-15 04:52:49

猪肉韭菜煎饺的材料猪肉相克食品馅500g韭菜相克食品500g面粉400g葱适当姜相克食品末适当糖适当盐适当花椒粉适当料酒适当酱油适当鸡精适当香油适当 猪肉韭菜煎饺的做法图片步骤,怎样做猪肉韭菜煎饺好吃?

用半烫面的方法和面:先用1部分开水将面粉烫成颗粒状

再加1半凉水和成面团

揉匀成光滑的面团,盖湿布醒制

猪肉馅中加入姜末、糖、盐、鸡精、花椒粉、料酒、酱油搅拌上劲,再加入葱末和香油少量搅匀

加入切成末的韭菜轻轻拌匀便可

醒好的面团搓成条

下剂儿,搓圆

擀成中间略厚的皮子

加入适当馅,从右往左,两手配合,包成1面有褶的月牙形饺子

如图

包好的模样

全部包好

平底锅中加少许油烧热,码入饺子,小火煎到底部微黄

用1勺面粉加约80ml水调成浆

将面粉水倒入锅中,盖上盖子,慢煎

见水剩很少时,打开锅盖,小火煎至水份收干,底部金黄时便可。倒扣入盘中。

美食天下菜谱大全温馨提示:

想做成冰花煎饺,面粉和水的比例大约是1:10

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