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迷你小锅盔的做法

来源: 作者: 2019-05-15 05:18:20

做  法:烙口  味:原味难  度:初中水平人  数:2准备时间:60分钟烹饪时间:5分钟

迷你小锅盔的主料:猪肉适当、中筋面粉100克

迷你小锅盔的辅料:泡打粉适当、白糖适当、酵母适当、胡椒粉适当、生抽适当、老抽适当、香油适当、植物油适当、生菜适当、洋葱适当、玉米适当、豆腐干适当、胡萝卜适当

迷你小锅盔的做法:1、15ML温水中加入1克酵母粉,10克白糖搅拌至糖,酵母完全溶解

2、100克面粉中加入1克泡打粉拌匀后加入酵水搅拌

3、分次加入清水搅成雪花状后和成光滑的面团,盖上布饧15分钟

4、猪肉,胡萝卜,豆腐干,洋葱分别切粒,水果玉米剥好粒。猪肉粒用盐,生抽,胡椒粉腌制10分钟

5、热锅凉油,下猪肉粒煸炒至金黄色

6、加入胡萝卜粒,洋葱粒,豆腐干粒,玉米1起煸炒至熟

7、加入老抽,美极鲜,胡椒粉炒均,再淋上1点香油出锅

8、将饧好的面团分成小剂子,分别擀成中间厚,边沿薄的面皮

9、中间涂上1层食用油

10、像包包子1样包起来

11、包好按扁成饼状

12、不粘锅烧热,刷1层薄油,放小饼进行烙制至两面金黄成锅盔

13、将生菜洗干净沥干水

14、将小锅盔从则面剖1刀,不要切断

15、用左手将锅盔夹开大口,放入生菜和炒好的猪肉馅料便可

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